Krapfen

Ingredienti

250 gr. Latte
1 cubetto Lievito di birra
40 gr. Zucchero
600 gr. Farina 00
mezzo bicchiere di carta Olio di Semi
un pizzico Sale
Marmellata o Nutella o Crema a piacere per farcire

Istruzioni per cucinare

Inserisci nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero. 6 Sec. Vel 4-5.
Aggiungi la farina, l’olio di semi e il sale. 1 Min. Vel. 5.
Poi 3 Min. Vel. Spiga. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicaticcio aggiungi un po’ di farina.
Lascia lievitare l’impasto in una terrina coperta per un’ora e mezza.
Passato questo tempo dai alla pasta ottenuta la forma di dischi della circonferenza di un bicchiere d’acqua.
Lascia riposare per 1/2 ora.
Quando sono ben lievitati, friggi in abbondante olio.
Utilizza un cucchiaino per prendere l’impasto e gettarlo nell’olio bollente.
Non appena un lato della bomba è cotto, tirala fuori dall’olio e con una siringa riempi di marmellata facendo un buco dal lato cotto. Una volta riempita, rimetti nell’olio bollente dal lato crudo.

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