Ingredienti
un litro di brodo (di carne o vegetale
a scelta)
80 g di semolino
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Istruzioni per cucinare
Mettete il brodo in una pentola su un fuoco vivace e, quando inizierà a bollire, lasciate cadere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi.
Fate cuocere, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti. Servitelo caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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