Minestra di semolino

Ingredienti

un litro di brodo (di carne o vegetale
a scelta)
80 g di semolino
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Istruzioni per cucinare

Mettete il brodo in una pentola su un fuoco vivace e, quando inizierà a bollire, lasciatevi cadere a pioggia il semolino, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi.

Fate cuocere, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti. Servitelo caldo con una spolverata di Parmigiano grattugiato.

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