Archivi tag: sapori

3 amici a cena – Seconda Puntata – Dorigo’s

Seconda tappa ?Varese da Dorigo’s ? ? ?

Ci sono dei posti che vi rimangono impressi perché a essi assocerete sempre dei bei ricordi.
Ieri sera siamo andati al Dorigo’s seconda tappa di

3 amici a cena

Ps
Con noi c’era quarto amico, una persona molto interessante che ha avuto un’idea GENIALE e ha creato un APP che rivoluzionerà il mondo social di viaggi e luoghi di interesse…
Curiosi? Leggete fino in fondo e scoprirete di chi e cosa parlo.

Dorigo’s, dicevo, e ne sono stata felice, è stato un tuffo nel passato…
… più di vent’anni fa, quando il Dorigo’s, sempre in viale Aguggiari ma dall’altra parte della strada, offriva panini e gelati fino a tarda notte.
Da ragazzi ci si veniva a mangiare dopo aver ballato in discoteca, o aver passato una serata in Piazza Montegrappa a parlare, parlare e parlare.

Ho ritrovato il menu con le stesse foto e gli stessi panini, insolito e piacevole scoprire che, in un mondo che corre alla velocità della luce, certi gusti sono rimasti tali e quali ad allora, prima che venissimo sommersi da Mac Donald, kebab e sushi.
Ci sono diversi tipi di pane, tra cui il rinomato maxi toast, sufficientemente grande e morbido da essere divorato in un attacco di famelicità.
È rassicurante ritrovare i nostri sapori, prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaola, speck, robiola, fontina, salsa rosa e maionese.
Ieri sera ho mangiato un panino che continua una tradizione di quasi quarant’anni e ormai appartiene di diritto alla storia di Varese.
Infatti, la data di nascita del Dorigo’s risale al 1977, il primo proprietario lo vendette al secondo nel 1980 e questo al terzo, e attuale proprietario, nel 1984.

Arnaldo Brumana mi ha raccontato di aver conservato i panini storici nel menù per una precisa scelta di continuità. Con un sorriso ha aggiunto che fa questo mestiere perché ama stare a contatto con le persone, e infatti il suo locale rispecchia la sua stessa accoglienza.
Bello, pare di tornare indietro nel tempo, sensazione sottolineata dall’enorme coppa di gelato al cocco affogato nel cioccolato fuso che non mangiavo da tempo immemorabile.


E ora, l’ospite misterioso.
YARI BRUGNONI di EUPOLIA


Che dire?
Di norma i ricordi sono uccisi dalla realtà, ma ieri sera non è successo.

Il Dorigo’s è sempre un locale dove mangiare bene in un ambiente vintage che piace a giovani e a ex giovani.

Per i video delle altre puntate clicca qui: